在美国和中国，大部分使用5加仑的桶，其它国家或地区的标准规格是18.9升（也有称为19升或20升）。“根本就不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法”，净水器指出，现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。有效祛除余氯，自来水厂的主要消菌工艺是往水里打，这也就是自来水有漂味道的原因。余氯不是污染，国家要求到户的自来水必须含氯。但是余氯会在水中生成致癌物，且漂的味道还会影响水的口感。
由于供水量大，而且24小时运用的特点，就必定要求这种商用直饮水机的体积要比较大，容量至少要保证在15升以上。纯水箱水位到中位后，主动发动源水泵(进水阀)，5—10秒后(如果有低压控制器接收到信号时将主动报警并停机)主动发动高压泵、并翻开冲洗阀，10秒后封闭冲洗阀纯水直饮机，种直饮机可以称之为纯水直饮机，纯水直饮机采用逆渗透技术。
双出水家用直饮机有必要包含的两个滤芯，一个是超滤膜滤芯，另一个是RO反渗透膜滤芯，而单出水的就不相同，它便是常规的按类型分的单一直饮机，比方超滤直饮机中就没有RO反渗透膜滤芯。手动是在清洗机械过滤器、活性碳过滤器、情洗RO主机等时分用到。直饮水机比瓶装水更省钱，瓶装水本钱极高，不适合家庭日常使用。瓶装水被少数富有家庭列为日常用水，但这种方法本钱太高，且效果未必如净水器。
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